水果适当的包装可以减少产品失水，
水果包装的作用是在产品四周放置一个屏障物以减少空气在产品表面的流动，从而减轻失水。
最简单的办法是用防水布盖在产品堆上，或把产品装入袋、盒或纸板箱内。
产品的密集堆积也能控制空气在逐个产品周围流动，即使把产品入在网袋中也会有一些好处，因为在袋内各个单个的产品聚拢在一起，形成一个密集的堆积，这样就有较多的产品在内部受到外层的保护而免于直接暴露在干燥的空气中。
包装对水蒸气的渗性以及封装的密集度可以决定产品失水速率能够降纸的程度。
常用的包装材料对水蒸气都具有一定渗透性，聚乙稀薄膜的渗透性低，能较好地控制产品失水，纸板箱和纸袋的渗透性就较高，但与无包装的散装产品相比，也能大减少失水量。因而，人们常常用塑料薄膜和蜡纸等渗透性低的材料包装产品。
基本做法有以下几种
(1)将单个产品或若干个产品包裹起业，再入入包装容器内；
(2)将产品放在这些材料制成的袋子中；
(3)用这些材料在包装容器的内壁上加全衬；
(4)为纸板箱内避涂一层蜡或先将纤维板浸蜡后再制成包装箱。
还应注意包装材料吸收水分的能力
各种纸制品，麻袋和其他天然纤维制品，只是在吸收许多水份后出肉眼看得出来的湿润。因为产品与包装物之间常常有一个水蒸气压差，于是，水份从产品蒸发出来的并为包装材料吸收。在苹果和梨的冷藏中发现，一个4公斤重的干木箱子在0℃下能够吸收大约500克的水,所以在使用渗透性高的容器之前应注意提高其湿度.在天气干燥时,可以有意识地在装有易失水的果蔬产品的木箱、板条箱底或筐上洒一点水，直接湿润包装也可利用外加水份的蒸发帮助产品冷却。
包装容器内产品的冷却
对包装的另一个重要要求是必须有利于产品迅速冷却。
包装箱内所使用的衬垫、衬纸和其他小包装，都对空气循环产生大小不同的阴田径赛样就影响产品所产生的呼吸热散发出去实际上只要产品呼吸作用旺盛，无论产品是在单个包装箱中的还是在密集堆放的包装件中的，自然都会变得严重。
解决问题的方法是，根据产品不同的呼吸速率，制定产品的最大极限密度。
